Маслодельные кооперативы
Добавлено: Вт фев 07, 2023 2:55 pm
Особого разговора заслуживают маслодельные артели. Во-первых, это была одна из самых распространенных и эффективных форм сельской кооперации, способствовавших росту благосостояния крестьян и их самосознания. Во-вторых, именно в них производилось знаменитое российское масло, дававшее стране валюты в несколько раз больше, чем вся золотодобывающая промышленность.
Передовые позиции здесь занимала Вологодская губерния. Если сыроделие зародилось здесь еще в 1830—1840 гг., то первое предприятие по производству масла было открыто в 1871 г. в селе Марфино Вологодского уезда. Отрасль стала быстро расширяться с открытием железнодорожного сообщения между Вологдой и Москвой; до этого производить скоропортящийся продукт не было возможности. Теперь же маслоделие стало быстро вытеснять сыроварение. Если в 1860 г. в губернии было 5 сыроваренных заводов и ни одного маслодельного, то в 1875 г.— уже соответственно 16 и 11, 1879 г. -30 и 51, 1894г. — 10 и 376, 1898 г. — 5 и 637 маслодельных.
Уже с конца 80-х годов деревенские лавочники стали скупать у крестьян молоко, предоставляя им товарный кредит. Крестьянам это было удобно, хотя они и переплачивали за забираемые товары 30-50% и более. При лавках стали открываться мелкие заводы (их средняя годовая производительность в 1888 г. составляла около 1670 руб.). С середины 1900-х гг. маслодельные артели стали создаваться уже по инициативе самих крестьян, чему способствовал рост цен на масло, а также стремление крестьян освободиться от посредников-лавочников, скупавших у них молоко. В отчетах многих артелей об этом говорилось практически в одних и тех же выражениях.
Стризневская артель: «При покупке молока за молоко назначали цену в 50 коп. за пуд, но большею частью расплачивались товаром, накладывая на него высокий процент. Забравши товаром, выходило на место 50 коп., за пуд молока — по 30 коп.; а иногда и меньше. Все это заставило многих подумать над тем, как избавиться от кабалы скупщиков, сделаться хозяевами и соединиться в единое, т. е. в артель».
Озерковская артель: «Крестьяне, выведенные из терпения алчностью к наживе частных маслоделов, которые, не имея себе конкурентов, вздували цену на товар, какую им вздумается, возмутились и приступили к открытию артели». Стремление крестьян иметь свою дешевую лавку покупаемых ими товаров больше стимулировало их к созданию артели, чем желание иметь собственное маслодельное производство.
К концу 1912 г. таких артелей в уезде было уже 38. В Вологодском уезде первая артель появилась в 1905 г., но к 1912 г. их число достигло 82. В других частях губернии их было гораздо меньше. Настоящий бум начался в 1910 г.; за три года было создано 107 артелей — более 2/3 от их общего количества на начало 1913 г.
До 80% артелей возникали в основном по инициативе самих крестьян. Среди других инициаторов были врачи, священники, земские и правительственные чиновники.
Для организации производства требовался первоначальный капитал; он должен был формироваться за счет взносов артельщиков. Но фактически лишь немногие из них могли внести более или менее значительные суммы. Основным источником средств стали займы у частных лиц (в том числе у скупщиков масла), у земств, у Вологодского общества сельского хозяйства. Размеры кредитов могли быть от нескольких сот до нескольких тысяч рублей. Ни о какой чрезмерной кабале речь не шла; задолженность погашалась в основном путем отчислений с реализованного масла.
Передовые позиции здесь занимала Вологодская губерния. Если сыроделие зародилось здесь еще в 1830—1840 гг., то первое предприятие по производству масла было открыто в 1871 г. в селе Марфино Вологодского уезда. Отрасль стала быстро расширяться с открытием железнодорожного сообщения между Вологдой и Москвой; до этого производить скоропортящийся продукт не было возможности. Теперь же маслоделие стало быстро вытеснять сыроварение. Если в 1860 г. в губернии было 5 сыроваренных заводов и ни одного маслодельного, то в 1875 г.— уже соответственно 16 и 11, 1879 г. -30 и 51, 1894г. — 10 и 376, 1898 г. — 5 и 637 маслодельных.
Уже с конца 80-х годов деревенские лавочники стали скупать у крестьян молоко, предоставляя им товарный кредит. Крестьянам это было удобно, хотя они и переплачивали за забираемые товары 30-50% и более. При лавках стали открываться мелкие заводы (их средняя годовая производительность в 1888 г. составляла около 1670 руб.). С середины 1900-х гг. маслодельные артели стали создаваться уже по инициативе самих крестьян, чему способствовал рост цен на масло, а также стремление крестьян освободиться от посредников-лавочников, скупавших у них молоко. В отчетах многих артелей об этом говорилось практически в одних и тех же выражениях.
Стризневская артель: «При покупке молока за молоко назначали цену в 50 коп. за пуд, но большею частью расплачивались товаром, накладывая на него высокий процент. Забравши товаром, выходило на место 50 коп., за пуд молока — по 30 коп.; а иногда и меньше. Все это заставило многих подумать над тем, как избавиться от кабалы скупщиков, сделаться хозяевами и соединиться в единое, т. е. в артель».
Озерковская артель: «Крестьяне, выведенные из терпения алчностью к наживе частных маслоделов, которые, не имея себе конкурентов, вздували цену на товар, какую им вздумается, возмутились и приступили к открытию артели». Стремление крестьян иметь свою дешевую лавку покупаемых ими товаров больше стимулировало их к созданию артели, чем желание иметь собственное маслодельное производство.
К концу 1912 г. таких артелей в уезде было уже 38. В Вологодском уезде первая артель появилась в 1905 г., но к 1912 г. их число достигло 82. В других частях губернии их было гораздо меньше. Настоящий бум начался в 1910 г.; за три года было создано 107 артелей — более 2/3 от их общего количества на начало 1913 г.
До 80% артелей возникали в основном по инициативе самих крестьян. Среди других инициаторов были врачи, священники, земские и правительственные чиновники.
Для организации производства требовался первоначальный капитал; он должен был формироваться за счет взносов артельщиков. Но фактически лишь немногие из них могли внести более или менее значительные суммы. Основным источником средств стали займы у частных лиц (в том числе у скупщиков масла), у земств, у Вологодского общества сельского хозяйства. Размеры кредитов могли быть от нескольких сот до нескольких тысяч рублей. Ни о какой чрезмерной кабале речь не шла; задолженность погашалась в основном путем отчислений с реализованного масла.